番茄(qie)是果蔬(shu)中(zhong)的(de)(de)“紅寶石”，其色(se)澤鮮艷(yan)，酸甜適(shi)口，可蔬(shu)可果，特(te)性介于水果和蔬(shu)菜之(zhi)間(jian)。番茄(qie)的(de)(de)營養十分豐富，含(han)有多種(zhong)礦物質微量元(yuan)素和維生素，由(you)于檸檬酸、氨基酸的(de)(de)存(cun)在(zai)，可使番茄(qie)中(zhong)的(de)(de)維生素C得到完好(hao)的(de)(de)保護，其VC含(han)量是蘋果的(de)(de)2.5倍，西瓜的(de)(de)10倍。新(xin)疆地(di)區種(zhong)植(zhi)的(de)(de)番茄(qie)，由(you)于日照長(chang)，溫差大等特(te)殊的(de)(de)地(di)理特(te)點，所出產的(de)(de)番茄(qie)色(se)澤十分鮮艷(yan)，風味也(ye)很突出，